泰州北疆、辛香汇两家饭店存在问题被公开曝光
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本文标题：泰州北疆、辛香汇两家饭店存在问题被公开曝光
泰州2家饭店被曝光！
泰州北疆餐饮有限公司
海陵区辛香汇餐厅
近日，泰州市食药监局在对海陵区辖区内的饭店进行随机抽查时，发现以上2家存在不少问题。
8日，泰州食药监局在网站和微信公众号同时将问题曝光。
泰州北疆餐饮有限公司
制度管理
1. 未建立从业人员健康档案及培训档案；
2. 未见食品安全自查记录；
3. 未见建食品原料进货查验记录。
原料控制
在食品原料仓库存放的17小袋泡打粉、2瓶纯正麦芽糖均已过保质期，3袋大麦若叶粉未标注生产日期。
加工制作过程
1. 冷菜间未安装紫外线灯，冷柜存放的自制酸奶成品未见标签标识，出菜口玻璃窗破损未及时修补，二次更衣室内存放未清洗的水果；
2. 粗加工间荤菜和蔬菜水池混用，未见水产品清洗水池；
3.冷藏柜中荤菜蔬菜混放。
餐饮具清洗消毒
清洗消毒间保洁柜无门，柜内放置杂物。
海陵区辛香汇餐厅
制度管理
未建立从业人员健康档案，食品安全自查制度未落实。
原料控制
食品原料仓库内，食品原料存放不符合要求。
加工制作过程
1. 在水果间清洗餐具和茶具；
2. 烹饪间内盛放油炸花生米的容器没有加盖，与其它食品原料混放。
目前，泰州食药监局已责成海陵区市场监管局进一步调查处置，督促被检单位限期整改到位，对检测不合格的品种按程序依法予以查处。
来源：食药泰州
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