糖精、反式脂肪酸……健康饮食的潮流最后为什么往往被证明是错的( 二 )
-----糖精、反式脂肪酸……健康饮食的潮流最后为什么往往被证明是错的?-----
吃什么健康?你有前所未有的丰富选择。
素食主义是其中一股不可忽视的潮流。社交场合中，“我吃素”的比例变高了，不论原因是更健康、更环境友好，或是保护动物福利，都能彰显一种与众不同的身份态度。
强调低碳水高脂肪的生酮饮食拯救了那些不想节食和运动、想靠吃肉就瘦下来的人们。据说它能改善头痛、降低肝脂肪量、预防糖尿病、集中注意力、提高智力……族繁不及备载的功效可以用一句话总结:让你感觉更好。
“无麸质”(GF)是另外一个受到明星和运动员追捧的饮食标签，在它从一种过敏人群饮食方式过渡到活力、瘦身和能量的代名词后，成为一种带有传奇性质的健康生活方式。
别忘了以藜麦和奇亚籽为代表的超级食物们。“比普通肉类高出两倍以上的蛋白质”、“富含维生素和矿物质”、“高纤低卡抗氧化”，都可以变成简单的超级二字。
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