她是从夜宵店艰苦创业,到拥有几家分店的老板娘

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当年在一个背靠枇杷山,面向嘉陵江的门面里,穿着时尚T恤,脚上还穿着一双水晶拖鞋,身价已上千万的张露,用重庆妹子的热情,招呼着来往的食客们,“美景,美女,美食”也不知道让多少食客流连忘返。

她是从夜宵店艰苦创业,到拥有几家分店的老板娘

 

1999年5月8日,重庆人家在黄花园开张迎宾。第一天营业额:580元。第二天营业额:2000元……三个月过后,店里的餐桌由最初的10张变为了80张。

如何寻找新的市场突破口,张露感到迫在眉睫。她不厌其烦地往来于图书馆搜集民间菜品,在传统基础上创新,适应现代人的口味。找到了失传已久的陪都菜谱,让抗战期间的特色菜品重出江湖。一年多的时间,她的重庆人家就在重庆餐饮界声名鹊起。在某品牌的带动下,原本寂寞冷清的嘉陵江滨江路一下子热闹了起来。


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