老南京下馆子吃“和菜” 这种时髦你还懂不懂
本文标题：《老南京下馆子吃“和菜” 这种时髦你还懂不懂》。小编欢迎语：欢迎您访问江苏龙网，我们关注江苏热点，关注您想关注的。关键词语：南京,和菜,时髦。来源是：金陵晚报。采访人员在网上搜索“和菜”，却什么也查不到。南京餐饮商会的秘书长宋佳玲说，这是南京的一种方言，“大家坐在一起吃顿饭，为什么叫和菜呢？有团团圆圆的意思，也有组合好的菜品之意。”。。。
南京,和菜,时髦 www.jiangsulong.com江苏龙网总结的关键词语。
（图文无关）
最近，南京一家饭店推出了“和菜”。光听名字就充满好奇，这“和菜”是什么菜？
饮食文化专家告诉采访人员，“和菜”是一种南京特有的叫法，起源于何时已无法追溯，风靡于上世纪六七十年代南京的饭店业，而且和现在的套餐还有很大的不同。
“和菜”便于控制宴请酒席的标准
老南京下馆子吃“和菜” 这种时髦你还懂不懂。来源是：金陵晚报。www.shandonglong.com山东龙网总结关键词语：南京,和菜,时髦。
采访人员从这家饭店的菜单上看到，“和菜”类似于一些快餐店的套餐，菜单已经搭配好了，直接从A、B、C、D、E等多种类型中挑选出心仪的组合宴请宾客，你想吃别的也点不到了。
南京餐饮商会会长沈加华说：“酒店为了让食客保持新鲜感，经常研发新菜，因此，很多饭店菜单上多达几百种菜品，这就需要备好几百种的原材料、调味品。”
确实，虽然不见得每道菜都会有人点，但商家每天还是要准备这么多道菜的原材料，既加大了库存，也人为加大了不合理的劳动成本。
饭店推出了“和菜”，搭配好冷菜、热菜、炒菜、点心，既控制了酒席的标准，也为顾客节省了点餐的时间。“不见得顾客都懂得点菜的方法，点了几十道菜，搭配不均匀，最后都浪费了。”沈加华说。
推荐阅读
- 南京|四胞胎姐妹考入伯克利音乐学院，成立乐队，告别“南京四小凤”
- 期末考试|南京一音乐系女生考试，深情演唱无人听，满屏都在讨论“大长腿
- 期末考试|南京一音乐系女生考试，深情演唱无人听，满屏都在讨论“大长腿”
- 东京奥运会|大衣哥儿子科目二100分，亲自宴请教跟女学员练下馆子，满脸骄傲
- 许敏|好饭不怕晚！许敏一家六口温馨下馆子，姚爸郭威默契当“服务员”
- 尤金妮公主|许敏迎来幸福生活：姚威带他们下馆子，虽然迟到了、却不影响心情
- 杨幂|某校老师公然发表南京大屠杀不当言论，引起央视怒批，网友：解气
- 女心理师|南京事件公祭日，《女心理师》被7700万人顶上热搜，黑粉居心叵测
- 张纯如|面对南京大屠杀 跟张纯如相比：这十人堪称国人之耻 一半是明星
- 董子健|手握71亿的现金，还有几个商场在收租，夫妻下馆子一年花几百万