老南京人过夏天一天要吃四顿都有啥好吃的？老南京

讲起来现在的南京人可能不相信，四五十年前，老南京人夏天一天要吃四顿。夏至以后，老南京人习惯在下午四五点钟再吃一顿，这顿饭，江南人叫作“下昼”，而江北人叫它“晚茶”。

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江南人吃下昼，比较简单，就是开水泡饭，那时候没得冰箱，剩饭剩菜都用筲箕装起来，上面盖一块纱布防苍蝇叮，挂在风口上，要吃时装到碗里，用开水一泡，就着萝卜干、榨菜，三下五除二就扒到肚子里了。那时的小菜不像现在有这么多，也就是萝卜干、酱瓜、榨菜等，酱瓜好吃太贵，榨菜也不像现在切成片子、丝子装到袋子里头卖，而是一个个腌好的大个头，外面裹一层红辣椒，吃时，用水一冲，切成丝丝、片片，也蛮好吃的，用这种榨菜做的榨菜肉丝汤也特别下饭。而江北人吃晚茶，就不光是开水泡饭了，那时候，江北大多是农村，社员都在田里头干活，吃晚茶要等“歇烟”，什么叫“歇烟”呢？就是歇下来抽支烟的意思。一听队长讲“歇烟”了，靠家近的马即往家里跑，一到家，逮到什么吃什么，吃过后，又急急忙忙奔到猪圈扔把猪棵子，再抓把食喂喂鸡鸭。离家远一点儿的，就坐在田埂上眼巴巴等着小孩送晚茶来，来早一点儿的，大人接过来便吃，送迟一点儿的，娃儿难免又挨一顿臭骂。送来的晚茶也是五花八门，有送中午剩饭的，有送山芋粉馒头的，好一点儿的是用苞芦面和得稀稀的摊的饼，最好的要算糖水煮鸡蛋和鸡蛋下面条了。这种吃四顿的习惯，现在已经很少看到了。

作者杨庆仁