辟谣 | 18元烤鸭能不能吃?专家这样回应!( 三 )
文章中援引国家水禽产业技术体系首席科学家、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员侯水生观点认为:30天就能出栏，不是靠激素“催”出来的“速生鸭”，而是育种家通过不断的遗传改良培育的新品种，特点是饲料转化效率更高、从而长得更快。用育种术语讲叫“料重比更高”--小白条鸭的料重比在1.60:1到1.65:1之间，也就是说，这鸭子吃1斤6两的饲料差不多就能长1斤肉。每只小型烤鸭成本13.2元，利润其实还过得去。
-----辟谣 18元烤鸭能不能吃?专家这样回应!-----
《中国禽业导刊》的文章《给“速生鸭”正名--肉鸭生长周期短是科技进步的成果》则写道:
现代肉鸭生长周期缩短，28天可长1.9公斤不是什么神话，也没有什么不可告人的秘密，它是科技进步的重大成果。
农业农村部文章指出:
目前我国肉鸭屠宰加工厂，屠宰过程全流水线，设备先进，自动化程度高，鸭肉产品快速冷冻，低温储藏，屠宰环境与储藏干净卫生。因此，肉鸭肉质良好，从养殖、屠宰加工、烤制到销售，各生产环节安全可靠。
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