“用卫生纸做的馒头”视频惊现再引食安担忧来看官方解释( 三 ) 近日

未发现卫生纸和其他非食品添加物。

-----“用卫生纸做的馒头”视频惊现再引食安担忧来看官方解释-----

8月10日晚，天水市食品药品监督管理局官方平台发布馒头消费温馨提示解释道，合格馒头泡在水中用手捏也会出现变小、产生面筋质的现象。因为馒头制作的主要原料是面粉、水、发面剂，由于发面剂的作用，馒头在熟制过程中形成大量气孔而变得膨胀疏松，人用力捏馒头，气孔被挤压，气体排出，面团变小;馒头在不断手捏之后，面筋质(不溶性蛋白质)在水中无法溶解，感官看起来形似纤维物质，属于正常现象。从生产技术上讲,馒头生产存在的主要问题为增白、疏松、防腐、降低生产成本，添加卫生纸没有任何必要性。