姜堰现“长生不老”豆腐 靠添加防腐剂“美颜”( 二 )
受检单位地址：海陵区青年南路300号115室、116室、117室
不合格项目及指标（标准值/实测值）：大肠菌群（不得检出/50cm2）
检测结论：不合格
存在风险样品如下：
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图片来自于网络
样品名称：干切牛肉
取样日期：2018/5/29（加工）
受检单位：姜堰区海生熟食店
受检单位地址：姜堰区姜堰经济开发区杭州路458号
存在风险项目：亚硝酸盐（17mg/kg）
检测结论：存在风险
目前，针对抽检结论为不合格的样品，泰州市食药监局已责成海陵区局、姜堰区局依法予以查处，责令食品经营单位立即下架涉检批次产品；针对抽检结论为存在风险的样品，责令食品经营单位排查问题发生的原因并限期整改到位。
小课堂
1、苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，苯甲酸及其钠盐在豆制品中不得使用。
2、大肠菌群为指示菌，虽不具有致病性，但反映该食品生产经营卫生状况不佳。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。
3、亚硝酸盐一直被认为是致癌物，但肉类制品中允许作为护色剂限量使用。高剂量的亚硝酸盐会产生很大毒性，长期使用甚至会导致食道癌和胃癌。
来源：微泰州
小编提示您本文原始标题是：泰州食药监局发布：这几家的豆腐、火锅调料和牛肉有问题