酸菜鱼店脏乱差 外卖小哥都看不下去 专家呼吁监管快跟上( 二 )
专家介绍说，网络平台订餐服务行业发展迅速，一个家庭厨房就可以提供快餐外卖服务，给餐饮业管理工作带来很大挑战。近两年来，消费者这方面的投诉也比较多，但目前尚有许多监管空白，希望有关方面尽快制定可操作的办法，对网络外卖加强监管，维护消费者合法权益。
如何管好外卖快餐？许多地方进行了有益探索。比如，建立餐饮业信息网络公开查询监督系统，除了将企业资质、量化管理等级、人气指数、菜肴特色以及各类食材来源、价格、品质、日期等全部录入，还把厨房里的制作过程进行全程网络直播，同样录入信息系统。
倪乾良提醒，顾客在网络订餐前要关注商家资质、是否证照齐全，部分平台已开始逐步公示食品安全等级，大家可据此择优并参考其他消费者评价，选择安全卫生的商家。尽量选择距离较近的餐饮商家和经过热加工的低风险食品，不点冷荤凉菜等加工时间难以确认又易变质的菜品，确保在食物加工后2小时安全时限内食用。
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