江苏现非洲猪瘟疫发病615头死亡88头买猪肉应该这么挑( 二 ) window.sina_survey_config = {//注释

　　猪肉还能吃吗？

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　　首先，非洲猪瘟的病毒是比较容易被破坏的：加热被感染病毒的血液55℃30分或60℃10分钟，病毒将被破坏。也就是说，只要你把猪肉炒熟了/热透了，病毒就失去感染性了。另外，较长时间的腌制（通常需要至少100天）也可以使病毒失去感染性。

　　其次，非常幸运的是，非洲猪瘟病毒并不会传染给人。

　　所以，请大家还是冷静对待，不用因为害怕非洲猪瘟就不吃猪肉了。

　　我们要注意的是，一定要从正规的渠道购买猪肉，买来的猪肉一定要充分加热后食用。

　　在购买时需要注意哪些问题？

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　　看颜色

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　　新鲜猪肉的猪皮一般是白色，猪肉部分多是淡红色或鲜红色，表面还有光泽，脂肪部分为白色且比较厚实。且有明显的纹理。

　　闻味道

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　　一般新鲜猪肉有一股鲜香的味道，这是因为它没有经过冷冻运输等过程。

　　摸表面

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　　新鲜的猪肉表面没有粘性，不粘手，摸上去会感到有点发干。而不新鲜的猪肉，由于冻过等原因，表面会有一些水，摸上去水水、粘粘的感觉。

　　看标签

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