研究表明稻米油具有抗氧化 帮助睡眠等作用( 二 )
在这个简单的实验中，将四种不同种类的食用油，和不同的试剂混合在一起。其富含的谷维素含量，会在最终的颜色中反映出来。颜色越深，证明油样中的谷维素越高。
从颜色对比中可以清晰地看出谷维素含量变化。在不同的油种样本中，菜籽油和玉米油几乎没有颜色的变化。而在不同品牌的稻米油中，谷维素含量也是各有不同。专家介绍，谷维素意味着食用油的营养价值，稻米油对于补充日常饮食中所缺失谷维素是不二之选。
油脂研究员刘专家表示，稻米油是从米皮和米胚，也就是通俗所说的米糠中提取出来的油脂，它是世界卫生组织公布的三大健康油脂之一。稻米油中的营养元素包括天然的维生素E，植物甾醇和谷维素三大类。谷维素是一种强的抗氧化剂，它具有调整神经功能，减少疲劳，帮助睡眠等一些好处。
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