领略北方独特秋色一起品味这些美食吧( 七 ) 　　北京烤鸭　　胡羊焖饼

　　驴肉黄面

　　如果搜索敦煌美食，很多攻略都会推荐驴肉黄面，采访人员到攻略呼声最高的老字号达记驴肉黄面打卡，客人也是以游客居多。驴肉黄面，其实是分开的，驴肉有点像广东的“白切”做法，需要多少就切多少，3两起卖，有的喝酒的客人会点上两斤，颇有古代大侠大碗喝酒大口吃肉的风范。

　　驴肉切成薄片状，咱们平时吃的驴肉肉质纤维比较粗，口感会感觉柴。而达记驴肉黄面，驴肉肉质颇像牛肉，单吃会觉得味道寡淡，需要把蒜蓉、酱料卷在驴肉中，味道由清而浓，就会越嚼越有味。而黄面就是黄色的手工面条，搭配酱料，口感筋道而多汁。

　　杏皮水

　　杏皮水是甘肃敦煌当地招牌饮料，既有小摊贩现做的杯装，也有商店售卖的成品。杏皮水是杏皮茶的俗称，是用当地的李广杏为原料，用杏皮熬制而成，冰镇后口感酸甜，解渴。味道有点像山楂水，但香味很特别。

　　值得一提的是敦煌当地的水果，因为日照时间长，昼夜温差大，这里出产水果的糖份非常充足，特别是西瓜和葡萄。

　　联游：在敦煌市区，的士起步价是5元，如果只是在市区逛逛，打的是最方便的交通工具。市区中值得一游的是鸣沙山和月牙泉景区，可以通过骑骆驼、玩滑沙、开越野车等多种方式体验沙漠。敦煌博物馆是个免费景点，而且可以预约解说员，聆听千年敦煌历史。莫高窟、阳关等景点在郊区，来回需要3小时车程。

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