2元1斤的垃圾肉做成肉圆和肉馅监管部门介入调查( 二 )

2025-12-25

黑衣女子说，他们从菜场里回收这样的垃圾肉，再“精挑细选”，手工进行细分。而且，这个“生意”已经做了很多年了。

扔在桶中切好的猪皮

垃圾肉从哪里来?到哪里去?

后院有一个熬制猪肉的灶台，旁边则是仓库，里面放着一排冰柜。

黑衣女子说，经过她的处理分类，卖相最好的肉就被送到了包子铺去做肉馅;发红的碎肉，只要2块钱一斤，则是被送给了专门加工肉圆的商家。

炸好的肉皮价格为22块钱一斤;而品相不好的猪皮，除了送往包子店做皮冻馅料，还会被用来加工羊糕，售价2到3元一斤。

次日凌晨3点，采访人员跟踪发现，黑作坊老板陈某的驾驶面包车出现在东桥农贸市场、望亭农贸市场、新浒农贸市场、华阳农贸市场等多个农贸市场和东桥一平价肉店，拉回了不少垃圾肉。

据黑衣女子说，这种肉的进价只有2块5毛钱一斤。而根据物价部门的最新统计，市场上的猪肉，均价每斤超过了15元。

食用垃圾肉后果严重

我国《生猪屠宰操作规程》规定，对屠宰后的猪必须割除槽头，完成这些操作规程后，专业人士再对猪肉检验，合格才加盖印章。

槽头肉，这个部位气管、血管比较多，而且还有淋巴结，不少细菌、病毒进入了猪体内并被淋巴腺等免疫器官所抑制，即使高温处理，毒素也难以彻底清除，对人体有害。

苏州大学附属第一医院营养科医师徐湾表示，人过量食用槽头肉后，大量的甲状腺激素将扰乱人体正常的内分泌活动，人体正常的生理代谢也将受到干扰，严重者出现各种中毒症状，可致死亡。

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