看似红火 食肆酒楼竞争激烈年淘汰率逾3成( 三 )
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酒水营业额占比从40%降至10%
采访获悉，随着自带酒水进店用餐的人越来越多，无锡不少餐饮店家已经将酒水价格一降再降，目前店家提供的价格几乎和超市价齐平。
“以前酒水销售占营业额达40%，现在10%都不到。”采访中无锡不少饭店负责人告诉采访人员，过去不少饭店都看重酒水销售，客人落座后都会主动向客人推销酒水，主要是相比菜肴来说，酒水的利润更高。
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