苏州张家港一超市梭子蟹被检出镉超标现已被下架（：苏州张家港一超市梭子蟹被检出镉超

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本文标题：苏州张家港一超市梭子蟹被检出镉超标现已被下架

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日前，苏州张家港市市场监管局在一次食品安全抽检中，发现张家港市区某超市销售的梭子蟹镉超标，实测值为0.96毫克/千克，标准值为≤0.5毫克/千克。目前，相关问题梭子蟹已下架。

镉是否超标一直是水产品抽检的一项重要内容，这是因为水产品尤其是螃蟹养殖，如果不严格控制养殖环境，很容易受到重金属污染。至于此次检测中梭子蟹的污染程度，相关人员解释，镉的暂定耐受摄入量为每月0.025毫克/千克体重，“也就是说，一个120斤的人每天镉的摄入限量为50微克。按此次检测结果计算的话，梭子蟹的镉含量为0.96毫克/千克，吃200克相当于一只蟹，一天镉摄入量就高达192微克，超过每日可摄取容许量几倍了。”

据介绍，镉为有毒元素，其化合物毒性更大。长期摄入含镉食品，可使肾脏发生慢性中毒，主要是损害肾小管和肾小球，导致蛋白尿、氨基酸尿和糖尿。同时，由于镉离子取代了骨骼中的钙离子，从而妨碍钙在骨质上的正常沉积，也妨碍骨胶原的正常固化成熟，可导致软骨病。