第三届“马山十鲜”美食节暨度假区餐饮大赛开幕( 二 )
比赛分为乡村组和酒店组。乡村组包括桔湾农庄、踏青农庄、禅林山庄等6家单位，酒店组则包括灵山君来波罗蜜多酒店、弘阳洛克菲花园酒店、云居西村等10家单位。根据参赛要求，参赛单位需要制作“马山十鲜”规定菜及私房创意菜。“马山十鲜”规定菜为乡村组必选项目，酒店组可选项目。私房创意菜则为酒店组必选项目，乡村组可选项目。
比赛邀请了中国烹饪大师、君来湖滨饭店中厨厨师长朱建，资深级注册中国烹饪大师、锡帮菜非物质文化遗产第一传承人杨建兴，无锡市烹饪餐饮行业协会会长陈为民等资深美食大咖们担任评委。“马山十鲜”菜品根据色、香、形、味进行评分，私房创意菜则结合色、香、味、形、名、营养搭配等方面进行综合评分。乡村组重点比拼马山十鲜的规定菜品，力求追求马山十鲜的“本、真、纯”，酒店组则重点比拼创意特色菜品，力求菜品在色、香、味、形与意境上的融合创新。
经过3个多小时的比赛，月半湾农庄的海参肉、无锡拈花湾波罗蜜多酒店的清汤鸡豆花分获马山十鲜传统组和私房创意菜组一等奖。
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