无锡实施“智慧眼”实时监管卫生 推行到酒店等单位( 二 )
餐饮具的消毒，是“餐桌安全”的重要一环。今年卫监部门还试点开展了餐饮具集中消毒单位的在线监督工作。目前江阴市周庄东合诚餐具消毒服务部、商亚餐具清洗服务部等2家单位已实现了生产关键环节的在线监控，尤其是对消毒温度的实时监测。“90摄氏度高温下消毒1分钟以上，可有效杀死餐具上的细菌。在线实时监测后，再也没法忽悠了。”市卫监所人士表示，明年将逐步实现全市9家餐饮具集中消毒单位在线监督全覆盖。
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