2018年新疆实现餐饮收入444亿元( 二 )
“为适应大众消费 ， 现在乌鲁木齐市一些餐饮店开始分时分段经营 ， 不仅销售午餐、晚餐等正餐 ， 还销售早餐、夜宵 ， 实现销售利益最大化 ， 带动了餐饮销售增长 。 ”乌鲁木齐饮食服务行业协会秘书长白京堂表示 。
另一个突出变化是 ， 乌市中西正餐正在向简约化、时尚化、快餐化方向发展 。
“以前内地朋友来了 ， 带他们去吃新疆美食 ， 都是一大盘一大盘的 ， 一个大盘鸡就饱了 。 现在不少新疆风味餐厅菜做得很精致 ， 各种美食小吃都是小份小盘地端上来 ， 这些新疆风味餐饮店装修考究 ， 人均消费不是太贵 ， 内地朋友也喜欢 ， 可以一次性品尝到多种新疆美食 。 ”市民刘明辉说 。
据自治区统计局、国家计算机网络与信息安全管理中心新疆分中心游客流量监测统计数据 ， 2018年全区105家4A、5A级景区累计接待国内外游客4105．2万人次 ， 比上年增长75．4％ 。 新疆旅游业呈现“井喷式”增长 ， 这也带动了新疆美食街区和农家乐的餐饮销售 。
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