心素如简,人素如茶( 五 )
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古往今来 , 采茶都颇有讲究
宋朝时特别注重采茶嫩度
茶农多采“毛尖”、芽茶以卖高价
叫“争价不争斤”
到了清朝 , 则讲究老、嫩分类
茶农注重老茶、嫩茶分采、分放
茶叶须在一芽3-5叶时采摘
采早了芽头小 , 产量不高
采迟了芽茶变老 , 降低质量
前三日早 , 正三日宝 , 后三日草
采茶以女性为主 , 心灵手巧
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