心素如简,人素如茶( 五 )

心素如简,人素如茶

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古往今来 , 采茶都颇有讲究

宋朝时特别注重采茶嫩度

茶农多采“毛尖”、芽茶以卖高价

叫“争价不争斤”

到了清朝 , 则讲究老、嫩分类

茶农注重老茶、嫩茶分采、分放

茶叶须在一芽3-5叶时采摘

采早了芽头小 , 产量不高

采迟了芽茶变老 , 降低质量

前三日早 , 正三日宝 , 后三日草

采茶以女性为主 , 心灵手巧


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