原创<br> 惊蛰：这世间最美的礼物，便是春光( 六 ) 原标题：惊蛰

城中桃李愁风雨

春在溪头荠菜花寥寥两句，春意无边。听着都是春雨杏花的味道，而实际却是不堪食用了。

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▲荠菜

荠菜开花后就没人吃了，但可以用来煮鸡蛋。江南一带有习俗， “三月三，地菜煮鸡蛋” ，这里的地菜，就是荠菜。现在是二月，再过些时候，便是上巳节，是踏青的日子，野外疯了一天，女孩子头上斜插着荠花，嬉笑而归。日暮苍山远，最美的春色不是留在了乡间，而是装进了归人的竹篮。

荠菜连花带叶洗净，扎成小捆，鸡蛋带壳下水同煮，加少许盐。鸡蛋快熟时，略微敲破，再煮即可。做法极其简单，切忌用料繁复，会盖住荠菜的清香。据说这种做法的鸡蛋，可补虚健脾、清热利水， “中午吃了腰板好，下午吃了腿不软” 。我小时候吃过，只知清香，不知疗效。

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