很多人都把“它”扔掉,殊不知它是补益食品,肉铺老板都舍不得卖( 四 )
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烹饪小贴士:
1、自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法 , 猪心能补心 , 治疗心悸、心跳、怔忡 。 据现代营养学分析证明 , 猪心是一种营养十分丰富的食品 。 它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等 , 这对加强心肌营养 , 增强心肌收缩力有很大的作用 。
2、临床有关资料说明 , 许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系 。 因此 , 猪心虽不能完全改善心脏器质性病变 , 但可以增强心肌 , 营养心肌 , 有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈 。
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