二月二“龙抬头”，剃头、吃焖子天津人的“妈妈例儿”这么多！( 五 ) 图1/16今天是

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津门二月二

天津人讲究吃焖子

除了剃头剪发，二月初二还是一个美食节令，全国各地民俗吃食多带个“龙”字，比如吃饺子叫吃“龙耳” ，吃米饭叫吃“龙子” ，吃面条叫食“龙须” ，吃油糕叫吃“龙胆” ，吃馄饨叫吃“龙眼” ，吃烧饼叫“吃龙舌头” ，吃馒头叫“吃龙蛋”等。吃煎焖子的习俗尤其在咱天津流行，寓意“煎龙麟” 。

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说到咱天津的焖子，那可是非常有讲究的！用的是极细的绿豆淀粉调水，熬熟呈流质状，经冷却后用平底锅慢火煎到双面微现焦黄，再趁热浇上调好的麻酱、蒜泥等作料，一口咬下去，那滋味真的太难忘了！

二月二“龙抬头”，剃头、吃焖子天津人的“妈妈例儿”这么多！( 五 )