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原创<br> 女儿最馋这款蛋糕，4个鸡蛋，一包奥里奥饼干，在( 四 )

----原创<br> 女儿最馋这款蛋糕 ， 4个鸡蛋 ， 一包奥里奥饼干 ， 在家便能做的出来//----江苏龙网 http://www.jiangsulong.com //

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步骤4

打发约6分钟后 ， 蛋糊变得非常细腻 ， 转低速1档打发约6分钟 ， 打发好的蛋糊状态 ， 画8字消失缓慢 。 此时提起打蛋器会发现流下的蛋糊可以清晰的在盆里保存一段时间 ， 不会很快消失 ， 这样的状态就说明全蛋已经打发成功了 。 （如果不理解 ， 只能告诉你捞起滴落的蛋糊呈线状 ， 滴落在表面画出8字 ， 蛋液浓稠到最开始画的部分一直到画完也没有消失 ， 你能看到个清晰完整8字 。 就是说打发完成标志是滴落的蛋液在蛋糊表面能堆叠起来 ， 不会很快消失 。 这表明鸡蛋里已均匀打入足够的空气以支撑液体 。 包括后续筛入面粉时也会浮在蛋液上不会立即下沉 。 ）

原创&lt;br&gt; 女儿最馋这款蛋糕，4个鸡蛋，一包奥里奥饼干，在

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步骤5

金龙鱼低筋面粉及格兰特咖啡粉过筛 ， 一次性加入低筋面粉、咖啡粉 ， 橡皮刀侧面接触蛋糊 ， 从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置 ， 然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起面糊 ， 左手反时针方向转动盆子平均快速的搅拌蛋液 ， 30～40回左右面粉几乎看不见 。


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