食材发霉的成都七中实验学校背后利益:年利润近亿( 八 ) 成都七中实验

负责成都七中实验学校食堂运营的四川德羽后勤管理服务有限公司法定代表人吴春雷13日对上游新闻采访人员表示，对于事件发展到目前的程度，他“深表不安” 。

吴春雷证实，目前成都七中实验学校食堂的相关食材已经全部封存，公司会全力配合公安等部门的调查。从公司的角度来说，他们认为所有的操作均是合乎相关食品安全规定的。

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成都实行“明厨亮灶”工程，效果等待检验

上游新闻采访人员注意到，早在2016年，成都市食药监部门就曾发布消息表示，根据《四川省餐饮服务环节“明厨亮灶”工程实施方案》， 2016年四川省将基本完成城区学校食堂的“明厨亮灶”工作，成都城区所有学校在年底前基本建成“透明厨房” 。

“食材信息、农药是否残留、供货商姓名、配送时间甚至连配送车辆的车牌号都触手可得，学生家长在家也可以通过手机软件对这些信息进行查询。 ”当时成都七中高新校区相关负责人还对媒体称， “有了这个设备，家长对学校食品安全有了信心。食堂购买蔬菜全部有检测报告，配送时提供配送单和农残抽检报告。 ”

成都市教育局、成都市食药监局2018年10月发布消息称，全市3715所学校食堂已接受食药监部门2次以上的监督检查，检查覆盖率达100% ，完成“明厨亮灶”工程建设的学校3627户，占比全市学校食堂97.6% 。全市已有2600余户学校食堂采用网络下单购买米、面、油、蔬菜、肉等食品原材料，实现了食材“来源可查、去向可追、过程可控、责任可究”的追溯目标。