一口“鲜”一口“嫩”，把金山的春天吃进肚子里！( 四 ) 图1/17暖春时

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图6/17

【菜饭】

廊下的阿婆菜饭想必很多人都知道，也尝过这份咸香。地里刚择的青菜，切碎，腌制均匀的咸肉，切丁，而后和米饭一块在土灶蒸煮，菜肉的鲜香融入米饭，超级下饭，要是底部有点焦，便有菜饭锅巴吃了！当然，菜饭四季都有，但春天尝，似乎能填补心中那份乡愁。

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图7/17

【青团】

不知从何时起，青团已经成为春日美食代表之一了。清明时节，总要吃上一个，才觉得不负春天。金山的青团大多用艾草叶捣成汁和糯米粉融合，放入豆沙或肉松或肉馅揉成团子，入笼蒸熟。出锅时，艾香与糯米芳香散发，油绿如玉，糯韧绵软，尝起来甜而不腻，肥而不腴，吃下它，就像吃下了一个春天。

一口“鲜”一口“嫩”，把金山的春天吃进肚子里！( 四 )