香椿自由取代车厘子自由什么梗香椿是什么最贵的超200元一斤( 三 ) 中新网客户端

苏轼曾盛赞：“椿木实而叶香可啖” 。明代谢肇淛的《五杂俎》则称“燕齐人采椿芽食之以当蔬” 。清代美食家袁枚，也曾在《随园食单》中记载了香椿头拌豆腐， “到处有之，嗜者尤众。 ”康有为甚至写下《咏香椿》， “山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊。 ”

到了现代，香椿因为独特的香气，依然深受很多人的喜爱。

某菜市场摊主告诉采访人员，香椿芽价格是有规律的，刚上市时是最贵的，品质也是最好的，后来价格会慢慢降下去，估计跟往年价格也差不多。

其实，就往年供需和价格走势情况来看，受气温差异影响，一些地方的香椿发芽早、先上市，价格自然贵些。而等到旺季时候，香椿大量上市，供应跟上，价格就会降低。

这些野菜价格不菲

不只香椿是“贵族菜” ，现在正值野菜开始上市的时节，采访人员在菜市场、超市以及电商平台看到，蒲公英、小苦菜、野藜蒿等野菜价格也是不菲。

在北京的一家超市里，蒲公英达到了21.6元一斤，小苦菜达到了每斤21.48元。

图为超市卖的野菜。谢艺观摄

在饿了么平台的一家蔬菜店里， 250克的红苋菜要72.99元，常吃的茼蒿也要27.6元一斤。

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