华莱士后厨曝光：过期汉堡、蟑螂出没，还有…触目惊心( 十 )
除此之外 ， 对于西式快餐而言 ， 油炸食品所用的油也十分关键 。 华莱士“315”餐厅要求第2条就强调 ， 统一炸油为三天一废弃 ， 或变色就废油 。 但采访人员在店内发现 ， 2月27号更换的油一直到3月2号早上都没有更换 ， 而且这油的颜色早已明显变黑 。
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直到下午2点半 ， 后厨阿姨才对锅内已经发黑的炸油进行了更换 。 而在把油换完之后 ， 被废弃的油又全部被装进了一个白色塑料桶内 ， 另作他用 。 在采访人员的询问下 ， 阿姨表示：“这些油装着会有公司收走 ， 因为可以卖钱 ， 大概六七十块钱一桶 ， 打电话就会有专门的人来收 。 ”
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