延边朝鲜族特色美食之一——大酱( 二 )
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而大酱的主要原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素 ， 它可以起到抗突变、抗疲劳、抗氧化、预防乳腺癌 ， 还能降低胆固醇与激素相关的各种肿瘤的发病率 。
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