都说贵州是中国第一穷乡僻壤，可事实真相绝对叫你大跌眼镜！( 四 )
吃喝总是必不可少的 ， 说起茅台酒和老干妈 ， 想必很多人都早有耳闻 ， 但今天要给大家介绍的是别有一番风味的它——花溪牛肉粉 。 来到贵州 ， 不吃一吃这牛肉粉 ， 可谓是人生遗憾 。 花溪本是贵阳的一个地名 ， 花溪牛肉粉是当地的特色小食 ， 它的做法十分精致 ， 单单是煮牛肉就讲究颇多 。 首先把一块牛肉洗净切成片状下锅 ， 在纱布里放入适量的桂皮、茴香、八角、香叶等放入锅中 ， 加入少许佐料 ， 小火慢炖 ， 煮至七八分熟便可出锅 ， 其中的一半切成肉丁 ， 另一半则放入另一口锅中继续慢炖 ， 直到牛肉片裂开一道道裂缝 。
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