化疗杀人？臭豆腐致肝癌？三月谣言大汇总！( 二 ) 三月谣言

对于消费者来说，只要不是刻意去嚼果核里的种子，吃水果导致氰苷中毒的可能性几乎不存在。朱毅提醒说，比樱桃核仁更需引起人们注意的是，苦杏仁氰苷含量高，吃十几颗、几十颗就可能中毒。当然，甜杏仁可以放心吃，吃着苦的核仁最好都不要吃。

朱毅告诉科技日报采访人员，新闻报道中那位吃了5个樱桃核仁中毒的成年人，可能是因为采摘品尝的是公园里的观赏樱桃，而不是以食用为目的的樱桃，因此不排除是农残导致的中毒，直接将樱桃核定为元凶不大科学。“上述事件也给大家提了个醒，路边果实不要随便采摘品尝，因为你不知道在遇到它之前，这果实究竟经历了什么。”

那么，桃饱杏伤人、李子树下埋死人的说法，是否也适用于同属蔷薇科的樱桃呢？“古人认为饮食要有节，水果虽香甜，也要有个度，不贪多、不饱食。”朱毅说，按照膳食指南推荐量，樱桃一天食用量不超过八两，就不会对健康造成影响。

谣言二常吃臭豆腐易患肝癌

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最近，一位28岁女孩因为吃臭豆腐患肝癌离世的消息在网上传播，引起人们广泛关注。该文指出，这个姑娘生活习惯还算不错，从来不喝酒，可她却偏爱一种小吃——臭豆腐，不管在哪儿，只要路过看见了，总要买上一大份趁热吃掉。

这让不少人吓了一跳，吃臭豆腐真的可以导致肝癌吗？“臭豆腐是中国传统的发酵食品，有增进食欲、促进消化的作用，从营养学、毒理学、肿瘤流行病学的角度分析，臭豆腐都不会增加罹患癌症的风险。”朱毅告诉采访人员，近年来，因为不法商贩没有耐心等待豆腐自然发酵成臭豆腐，不择手段非法添加，毁了臭豆腐的清誉，导致致癌说广为传播。

“非法添加物有可能产生致癌的风险，但癌症和安全合格的臭豆腐本身没有任何关系，喜欢食用臭豆腐的公众可以选择合格产品继续享用。”朱毅说，肝癌的致病因素也是多方面的，该文把肝癌的致病因素归结为食用臭豆腐有些牵强。

而最新的流行病学调研表明，无论是以臭豆腐干而闻名的南京、长沙，还是喜食臭豆腐的上海、北京、武汉、天津等城市，当地的肝癌发病率并没有显著上升。