原创 南宋抗元的奇葩事：卖茶叶的比正规军能打，还参( 三 ) 原标题：南宋

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茶叶采摘需要大量劳动力，而且一亩茶园本身产量也有限。后来宋廷为了缓和矛盾，改为茶引。以淳安为例：淳熙十三年，批发九十三万四千一百斤，计引钱二十万五千五百零二贯。住卖一千斤，计引钱二百二十贯。

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顺便说一下，当时宋朝人喝茶可不是像现在这样泡茶叶，而是先把茶叶磨成粉然后压成茶饼。据赵汝励《北苑别录》记载，制龙凤团茶的工序：蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄、烘茶。即采下鲜叶浸泡水中，再蒸后用冷水清洗小榨去水，大榨去茶汁，后放在瓦盆内磨细，再制入龙凤模压饼。这中间成本差价有多大，想必大家心里已经有了一个大概念了。