重庆城那些好吃不贵的老店，每一道菜都能让你口水直流( 二 ) 原标题：重庆

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作为资深的吃货必然都知道，美食往往藏于那些名不见经传的地方。是的，晓彭肥肠鸡就开在解放碑一处居民楼里，位置还算好找，寻着味就找回来了。

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始于1988年，技术传承三十年的晓彭肥肠鸡在食材选择上相当有原则，坚决不用冻货，都是新鲜肥肠新鲜鸡，而且处理得也非常干净。

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新鲜的肥肠和鸡肉先炒再进高压锅，待到开锅时，香惨了～肥肠保留了肥油，这才是肥肠控所认可的肥肠，高压锅把肥肠压得软耙耙的，同时又不失肥肠本身的嚼劲，吃起来相当润口，也不会觉得干涩生硬。鸡块大而入味，肉质细腻柔软，麻辣鲜香的味道一吃就停不下来，而且吃不完的汤汤水水还可以打包回去煮面，一点都不浪费。

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