牛油果的“卡路里经济学”（新知）( 二 ) 大众参与到身

“卡路里经济学”的外延，当然不止于饮食。放眼

望去，运动装备已从跑鞋晋升到手环，手机里总装着一两个运动APP ，每天走了多少步、摄入多少卡、消耗多少卡，一一清晰记录。浴室里，用电子秤定时称重，也成了对自己意志毅力的称重；健身房里，不满足自己练，一对一的私教课正风靡。大概正如艺术家创作雕塑作品那样，越来越多的现代年轻人，愿意通过运动的“斧凿” ，锻造出一个更好的自己。

人类与卡路里的较量，其实有很长的历史了。《卡路里与束身衣》一书，就揭示了人类至少两千年的节食史。然而，身体管理与商业的完美结合，却是很晚近的事。这其中，电视广告、营养学与运动的普及功不可没。

当然，大众参与到身体管理，归根到底还是因为“仓廪实” 。 2018年，我国的恩格尔系数已降至28.4% ，这意味着，人们花在食物上的开支比重更少了，消费结构继续升级。仔细来看，一方面，食物消费结构本身也在变化；另一方面，基于新观念而发展出来的消费也在不断增长。比如，健康消费的快速增长，学习型消费的四面开花。人们少吃了半碗米饭，但生活过得更有“营养” 。