农村这种树叶四月吃最好，含植物氨基酸，错过了只能等明年( 二 )

2026-01-19

茶耳其实就是油茶树的叶子，只是它的形状看起来像人的耳朵，因此小吴的家乡老人们就叫它茶耳了，茶耳是生长在油茶树上的一种叶子，由于整棵油茶有的枝干吸收营养无法返还到每个叶片中就集中在这几片上，导致这叶片变得比别的叶子厚，开始是微红的，这种吃起来就有点涩，且酸，慢慢的就会变白变厚，这种吃起来就微甜，松脆，爽口，它饱含植物氨基酸，不过结这种茶耳的几率非常的低。

因为要长出这种茶耳要满足它的4个条件才行：第一个是这种茶耳是长在新叶上的，也就当年生长的叶子上，老叶子上是不能长出来的，第二个条件是必须要有充足的水份，因为每年的3-4月间是多雨季节，能满足它的条件，第三个条件是阳光要充足，所以我们看到这些茶耳都是长在茶树的向阳的那面的，背阳的下面的没有的第四个条件是这时的茶果还很小，营养充足，由营养过剩引起的异常生长，就开成茶耳。同时它会分解本身的一些纤维素，变为糖，所以吃起来有点甜，但是茶耳的生命不会很长，所以我们要趁早采吃。千万不能错过它的最佳时间，也就是清明前后。

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