骂了苏大强40集，却被他种草了这些美食( 七 )
碧螺虾仁
碧螺虾仁是苏州开春的经典名菜 。
茶叶入菜这一做法 ， 其实本质上并不能使虾仁有茶叶的清香 ， 但却能以微微的茶之苦涩来反衬河虾仁的鲜甜美满 。 而且 ， 一勺子虾仁一口闷这件事儿 ， 本来就很爽呀！
青团子
清明节将至 ， 时令美食青团子早早上市了 ， 香香糯糯就是老苏州的味道 。
三月 ， 苏州无论是闹市区还是大小菜市场 ， 随处都能看到青团绿油油的身影 ， 尤其是正仪文魁斋的青团在当地最为著名 。
菜花塘鲤鱼
苏州人常以油菜花开来界定一些食材的鲜美程度 ， 比如塘鲤鱼 。 此刻的塘鲤鱼最为肥美 ， 肉质鲜嫩 。
塘鲤鱼是很恪守时令的 ， 早食则鱼肉瘦而不实；一过清明 ， 鱼完成交配后 ， 周身的鱼刺就变得粗硬 ， 油脂顿失 。 其中菜花开时为最佳 ， 所以叫它“菜花塘鲤鱼” 。
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