这家店宁波包了一座山种草，做出来的青团一天卖出18万只！( 四 ) 清明节小长假

“如果说有一种食物，能够让春天醒来，能够把江南绿透，能够带着香甜的软糯，缠绕舌尖，久散不去——这引人回味的神奇之物，想必非青团莫属。 ”

网络上这关于青团的点评真是让人垂涎欲滴，而在清明节前后买青团，也早已成了很多市民百姓的一种生活习惯。

从最早的豆沙青团开始， “包邮区”的人们便对这软软糯糯的糯米团子情有独钟。而自从杏花楼推出蛋黄肉松青团，成为那一届清明节的青团网红鼻祖，市场上关于青团的“百团大战”便一直不曾停歇，并且愈演愈烈。

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图5/7

杏花楼青团

用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进或甜或咸的馅儿，蒸熟后便会带着清淡而又悠长的青草香气。青团好不好吃，这艾草的质量便成了最为关键的因素。据介绍，王家沙青团所使用的艾草便大有来头，他们为了找到最好的艾草，找了很多地方，后来在宁波的一座山上找到了漫山遍野的野生艾草，于是就霸气地把整座山都包了下来。可见，在吃货界，原料也是核心竞争力！