原创<br> 瑞幸咖啡的沉稳与进击( 三 ) 4月1日有消息

前瞻产业研究院发布的《咖啡行业市场需求与投资分析报告》显示，中国的咖啡消费量每年增长幅度在15%-20% ，而全球平均咖啡消费增速只有2% 。目前，北美和欧洲国家的每年人均咖啡消费大约是400杯，我们的邻国日本大约是360杯，而中国平均每人每年消费的咖啡小于5杯，中国咖啡消费市场尚有巨大发展空间。

瑞幸咖啡的高速增长使得咖啡领域的“老大哥”星巴克也在做出改变。 2018年9月，星巴克与阿里旗下饿了么外卖平台合作的外送“专星送”在北京、上海重点商圈的星巴克门店陆续展开。今年初，星巴克透露，在过去的四个月中，完成了阿里巴巴和星巴克双方会员体系打通、线上虚拟门店、全域消费者营销、智能客户服务落地，在30个城市中，实现了2000家门店的外卖接入，与瑞幸咖啡展开正面竞争。

除了星巴克之外，越来越多玩家看到了咖啡市场背后的“蛋糕” ，《2019年新型消费趋势洞察》报告中，报告期内咖啡赛道相关投资为14起，占比为5.93% 。

2018年10月，麦当劳中国宣布旗下麦咖啡品牌推出外送服务，消费者可通过“i麦咖啡外送”微信小程序、饿了么和美团下单。 12月，全家便利在上海开了一家“湃客造梦咖啡馆” ，并表示未来计划在北京、上海、广州等城市开始独立咖啡馆，并自建外送平台。网红奶茶品牌喜茶也于近日宣布将上线咖啡产品。

有人质疑此次瑞幸咖啡的抵押动作是遇到资本寒冬了，但去年底瑞幸刚刚得到2亿美元的B轮融资，过去一个月瑞幸的动作也不像是缺钱束手束脚的做派。

3月11日，瑞幸咖啡推出“百万大咖”活动，用户只需每周消费满7件商品即可获得活动资格，活动期间每周末可瓜分500万现金，活动持续10周，累计发放5000万人民币奖励。