原创<br> 盘点泰州兴化两日游必去的六个小众景点( 八 )
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【吃在兴化】
兴化鱼圆
兴化鱼圆早在明末清初就已出名 ， 历史悠久 。 原料是草鱼 ， 因为草鱼的肉质白嫩并且刺少 ， 营养丰富 ， 制作出来的鱼圆外型圆滑饱满、鲜嫩味美 ， 外皮似金 ， 内肉如银 ， 极富韧性 。 鱼圆的制作方法分为两种 ， 油氽和水氽 ， 油氽鱼圆更为有特色 ， 做好的鱼圆氽入油锅后 ， 稍滚就浮起 ， 盛起来上桌 ， 金灿灿圆滚滚的外皮 ， 咬开看到里面肉白如雪 ， 油而不腻 。
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