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销量猛增超500％！这种“网红”食品再次刷屏朋友圈( 五 )

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图8/25

江南是从来不缺糕点的 ， 而青团却因为尤其明显的时令性而分外令人挂念 。 这更像是某种约定了的一期一会 ， 如果哪一年的清明时节吃不上一只好好的青团 ， 便总是会耿耿于怀 ， 时刻惦念 。

小时候家里都是会做青团的 ， 不像现在去排队买着吃 。 不过可不像古人书里写的：“捣青草为汁 ， 和粉作团 ， 色如碧玉”那样简单 。

销量猛增超500％！这种“网红”食品再次刷屏朋友圈

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图9/25

“青草”可以是鼠曲草、艾叶草或着麦青 ， 家里一般会提早买好艾叶草 。 在水里焯一下 ， 碾磨成泥 。 面团是糯米粉的（可以掺入一些粳米粉）；艾草、面团混合调好 ， 色彩透着春的气息 。

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