啤酒鸭最好吃的家常做法，酸酸甜甜让人胃口大开，越吃越上瘾！( 四 )

2025-12-30

辅料:香辛料适量小葱适量盐适量生抽适量老抽适量

制作工艺：

1.斩件鸭块洗净血水放入大盆中，柠檬切碎撒入盆中，将鸭块泡在柠檬汁水中像搓衣服一样搓揉(除腥臊提味) ，将搓揉浸泡后的鸭块用流动清水再次洗净，控干水备用

2.蒜瓣去皮、子姜洗净切厚片;锅烧热注入少许油，将蒜瓣入锅、香辛料入锅中小火煸香，转大火下子姜翻炒

3.将鸭块倒入锅中旺火快速翻炒，将鸭块爆炒至表皮收缩焦黄出油出香，锅内调入生抽、老抽提鲜着色

4.将啤酒倒入锅中，以没过鸭肉为准，小葱洗净挽葱结入锅，大火煮开锅后撇清浮沫，转小火焖煮约40分钟，转大火收浓汁，起锅前试味酌情添加精盐

以上就是啤酒鸭的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言鞋铺：LV6221716 ，你的关注与评论就是动力。

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