建国后徐州为何划给江苏而不是山东( 三 )
徐州的气候条件、农作物、饮食 徐州在淮河以北地区 ， 从地理分界上讲属于北方地区 ， 全年降水量800至930毫米 ， 与河南、山东省大体相同 ， 低于江苏省平均降水量 。 因为雨水不够充足 ， 因此徐州的主要农作物是小麦 ， 稻谷种植较少 。 因为主要种植小麦 ， 因此徐州饮食以面食为主 ， 小吃如邳州擀面皮、烙馍、煎饼都很有名 。
徐州方言 徐州因为地处淮河以北 ， 因此语言上接近河南、山东 ， 与江苏方言相差较多 ， 按照语系来讲属于华北语系 ， 江苏省属于江淮语系 。
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