老物件里的京味文化（发现）
王金铭介绍老式电饼铛 。 邓梦芳摄
在北京钟鼓楼西侧 ， 有一条100多米的铃铛胡同 。 沿着斑驳的灰墙走到胡同中部 ， 可以看到一间屋子 ， 朱红色的木门上嵌着一对铜环 ， 门旁挂着“安定门京城老物件陈列室”的牌子 。 一进门 ， 迎面两张八仙桌 ， 陈列室负责人王金铭沏上一杯“高沫”茶 。 王金铭是老北京人 ， 讲究“老礼儿” 。 端起茶来 ， 王金铭笑着介绍：“老北京有一句话：‘茶七、饭八、酒十分’ ， 客人来了 ， 茶倒七分满 。 茶要是一直七分满 ， 客人就可以继续坐着；茶喝完了不给续了 ， 有眼力见儿的客人就该告辞了；添茶时要是溢出了 ， 说明主人已经生气了 ， 这便是一杯逐客茶 。 ”
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