“水性杨花”说的就是这种花，重点是它还挺好吃( 二 ) 出品：科普中

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本文原始标题为：“水性杨花”说的就是这种花，重点是它还挺好吃---来源是：

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海菜花扎根水底，根茎极短，从基部长出海带般的叶子，同时还长出长长的花葶，花葶的顶端是一个佛焰状的花苞，向水面漂浮。雄株的佛焰苞内有几十甚至上百朵雄花，它们会依次开放，每朵花有3片白色的花瓣，花瓣基部黄色，有12枚雄蕊和3枚不育雄蕊。雌株的佛焰苞内只有几朵至十几朵雌花，每朵花有3个花柱开裂成6枚长长的柱头，还有3枚钻状的不育雄蕊。雌花开完后，雌佛焰苞的花葶会螺旋状扭曲，把受粉后的花序拖入水中，发育成龙爪状的果序。

由于分布的地理环境不同，植物在长期的进化中，形态和性状会发生稳定的变异，从而形成不同的变种。植物学家认为我国的海菜花有三个变种：

变种一：波叶海菜花