哈佛大学说吃辣有助长寿，医生说忌食辛辣，该听谁的？( 三 )
辣椒的魅力在于辣 ， 太辣的辣椒只能作为“调料” ， 营养成分也就无关紧要 。
不过并不是所有的“辣椒”都辣 ， 比如柿子椒几乎不含有辣椒素 ， 就可以作为“蔬菜”来吃 。
实际上辣椒是很好的蔬菜 。 100克柿子椒的热量只有20千卡左右 ， 相当于一天总热量的1% ， 而其中的维生素C几乎可以满足成年人一天的需求 。 此外还有很多营养成分也相当可观 ， 比如膳食纤维、B族维生素以及铁、镁、钾等矿物质 。
实际上 ， 这些营养成分在辣的辣椒中含量更高 ， 只是吃不了太多 ， 也就不那么重要了 。
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