注意！深圳这批次卤鸭腿被市场监管局盯上了！( 二 ) 近日

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卤鸭腿

这不合格表单，一眼就看到了卤鸭腿！这批次不合格卤鸭腿出自深圳市宝安区一家叫新桥有秀的小吃店，不合格项目是山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)超标。

山梨酸及山梨酸钾是食品防腐保鲜剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）在熟肉制品中最大使用量为0.075g/kg 。

山梨酸可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水。但如果长期食用山梨酸超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。

蔬菜制品1批次

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图3/4

竹笋干

蔬菜制品也有1批次检出不合格，不合格样品为竹笋干，不合格受检单位是深圳市龙华新区大浪桃花源湘菜馆，不合格项目为二氧化硫残留量。

其实，人体摄入的少量二氧化硫和亚硫酸盐会迅速以硫酸盐形式排出体外,因此二氧化硫和亚硫酸盐的系统性毒性低，在一般食用情况下，不会对人体健康造成不良影响。

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