原创<br> 酸豆角炒猪耳猪耳含有蛋白

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猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳” ，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

老公最爱吃猪耳朵了，经常都要买这个东西回来吃。家里也泡有酸豆角和萝卜，用这些酸的东西来炒猪耳朵是最好不过了，酸酸的，辣辣的，好香呢。味道可好了，我也喜欢这样吃。酸豆角炒猪耳，美味下饭菜。猪耳处理干净，放进卤汁里卤熟，切丝。自腌的酸豆角，大蒜适量。将豆角放进油锅里过油，放进猪耳炒匀，放进大蒜提香即成。

主料：猪耳一个、酸豆角

辅料：油、蒜苗、生姜、味精

步骤

1、卤猪耳一个（自己卤放五香八角生姜大料卤，也可以在熟食店购买）