张裕摩塞尔十五世酒庄“特邀酿酒师”活动正式启动( 二 )
Pinot Noir)、西拉(Syrah)、贵人香(Italian Riesling)、霞多丽(Chardonnay)和赛美蓉(Semillon)等 。 首席酿酒师罗斯?摩塞尔出身于欧洲酿酒世家 ， 他的祖父的专著《葡萄种植》先后发行17种语言的译本 ， 被誉为“葡萄栽培的圣经”；他的祖父发明的“摩塞尔式整枝法”(Lenz Moser Hocherziehung)对奥地利及欧洲部分地区的葡萄栽培产生了深远的影响 ， 并被载入《牛津葡萄酒词典》 。 罗斯?摩塞尔大学毕业后 ， 被派往家族世交美国加州罗伯特?孟大菲的酒庄学习 ， 把“旧世界”和“新世界”的酿酒技艺融会贯通 。
在宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄“特邀酿酒师”体验活动启动仪式结束后 ， 大家身穿酒庄统一订制的工作服 ， 在酿酒师和种植师的指导下 ， 为自己认领的专属葡萄园进行出土展藤 。 据介绍 ， 贺兰山东麓产区冬季严寒 ， 气温可降至零下25摄氏度 ， 为防止葡萄藤被冻伤 ， 冬季需要进行埋土保护 ， 春季又需要出土展藤 ， 开始新的一年的生长发育 。 罗斯?摩塞尔认为 ， 宁夏贺兰山东麓的昼夜温差超过10摄氏度 ， 海拔高达1100米 ， 年日照时数多达3000小时 ， 对葡萄的生长十分有利 ， 具有独特的风土优势 。 据了解 ， 早在2013年 ， 英国著名酒评家杰西斯?罗宾逊曾在《金融时报》发表专栏文章《中国最好的葡萄酒》 ， 列出6家中国精品酒庄 ， 其中有4家酒庄位于贺兰山东麓 ， 宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄排名第一位 。
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