原创<br> 青色的西红柿有毒？空心西红柿不能吃？长这样的( 二 ) 原标题：青色

西红柿，没有长熟的并不能吃，未成熟的西红柿中含有一种叫“生物碱”的有害物质，也被叫做“番茄碱（龙葵碱）” ，这种物质如果摄入大量容易导致中毒现象的发生，更容易导致人体出现头晕、呕吐、腹泻、无力等问题的发生。

值得注意的是，番茄碱这种物质会随着番茄的不断成熟而降低，所以您吃完全成熟的西红柿就不会出现类似问题，安全系数会更高。

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如何挑选可以买到更优质放心的西红柿？

选购之时请您关注外表：西红柿的品种较多，外表各异，建议您各位在购买西红柿的时候选择颜色更加粉红且外表面存在一些斑点的柿品；而且您在购买时也需适当关注番茄的果蒂部位，西红柿果蒂圆润、稍带绿色的会更加沙甜。

买西红柿请您捏质感辨质量：选购西红柿，建议您可以用手轻微的捏一下，一般捏起来更加饱满的西红柿水分会更加充足，这种西红柿会更加优质；如果您购买的西红柿捏起来感觉“空空如也” ，那口感和水分都不是很好，建议放弃为好。

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