拌饺子馅，放什么“油”最香？大厨教你一招，不管怎么做都不够吃( 二 ) 身边几乎所有

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本文原始标题为：拌饺子馅，放什么“油”最香？大厨教你一招，不管怎么做都不够吃---来源是：

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厨师朋友说，其实真正的饺子馆，在拌饺子馅的时候，并没有放食用油，而是放了自己炒出来的油，也就是咱们说的熟油，最好是用花椒炸出来的油，这样拌出来的饺子馅不仅特别香，还一点也不油腻，让人吃了之后还想吃，有些人或许喜欢吃荤的，有些人或许喜欢吃素的，个人的爱好不同，往往吃的饺子也截然不同，不过不同的人包出来的同一馅的饺子味道也有差别，有些人包出来的饺子馅鲜美异常，这可能就是你的方法不对哦。

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其实熟油的制作方式也是很简单的，在锅里面倒入适量的食用油，同时放入一些花椒，八角，如果喜欢吃辣椒的话，也可以再放入一些干红辣椒，炒出香味之后关火，然后把里面的大料过滤出来，熟油已经做好了，你也可以一次多做些，以后炒菜什么的都是用得着的！另外在饺子馅中尽量不要放味精，我是提倡不用味精的，包括鸡精，鸡粉虽也含有少许味精的成份，但还有很多是鸡肉中提炼的鲜味，若离不开味精就改放点鸡粉，我做任何东西都不放味精和鸡精，没汤的情况下会用一点鸡粉哦。小编为您盘点的目的也是想让您多了解烹饪知识，多掌握些做菜技巧。