在农村，常有人会高价收购老母猪，他们买去干啥农民看完当心了( 二 )
1 ， 母猪在喂养的时候轻易是不会掺杂激素在其中的 ， 也不会使用那些高蛋白全复合的饲料 ， 多半都是食用米糠、玉米、大豆、饲草等 。 因此这些猪肉的口感更加的尽劲道 ， 和普通的猪肉口感上差别很大 。 而那些怀孕比较困难的母猪 ， 年纪还不是很大 ， 所以这种猪都会卖到市场中 ， 购买的人更多一些 。
2 ， 还有一些老母猪 ， 因为存活的时间比较长 ， 已经到了该替换的时候了 。 此时的老母猪被卖到市场后 ， 因为肉质非常的粗糙 ， 所以口感上比较差 ， 这种猪卖出去的话就需要提前说明 ， 不然顾客买回家吃了不高兴 。 而这类猪多半都会直接卖给那些包子铺 ， 因为这些猪肉经过搅碎后 ， 已经吃不出粗糙的感觉了 。 还有一些饭店 ， 也会选择购买这种猪肉 ， 因为价格比较便宜 ， 而大厨们有的是办法让它外焦里嫩 ， 所以在酒店运用的比较多 。
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